Alla ska känna matglädje och må bra av maten. Därför arbetar Livsmedelsverket för säker mat och bra dricksvatten, för att ingen konsument ska bli lurad om vad maten innehåller och för bra matvanor.

Egenkontroll är allt du gör för att säkerställa att de livsmedel som du tillhandahåller är säkra och inte hanteras på ett sätt som medför en risk för att slutprodukten blir hälsofarlig eller på annat sätt otjänlig som människoföda.

Som livsmedelsföretagare ansvarar du för att ta fram ett fungerande system för egenkontroll som är anpassat till din verksamhet. Du måste se till att verksamheten följer livsmedelslagstiftningen, som är till för att vi ska ha säkra livsmedel ute på marknaden. Du ska ha tillräcklig kunskap kring verksamheten. Egenkontroll - livsmedel. Matförgiftning. Eget dricksvatten.

det är genom det Livsmedelstillsynen har till uppgift att säkerställa att företagens egenkontroll fungerar och att den är tillräcklig med tanke på verksamhetens art och omfattning. Det kan till exempel vara kiosker, brödbutiker, restauranger, mataffärer och tillverkare av livsmedel. Även verksamheter som till exempel huvudkontor eller system för egenkontroll, alltså en egen kontroll av verksamheten, skapas säkra livsmedel och risken för matförgiftning minskar (Israelsson, 2006). Syftet med Egenkontroll. Alla som har en verksamhet där livsmedel hanteras måste ha ett system för livsmedelssäkerhet, eller som det också kallas - egenkontroll. Du som livsmedelsföretagare ska ha kontroll över att de livsmedel som du säljer För de allra flesta verksamheter finns inget formellt krav på att en egenkontroll Livsmedel.

EU har sedan 2006 gemensamma regler om hygien och kontroll. Reglerna är flexibla och inriktade på de mål som ska uppnås. Det är livsmedelsföretagaren

Järfälla kommuns tillämpningsanvisningar. Guide - Maten till äldre.

Som livsmedelsföretagare ansvarar du för att ta fram ett fungerande system för egenkontroll som är anpassat till din verksamhet. Du måste se till att verksamheten följer livsmedelslagstiftningen, som är till för att vi ska ha säkra livsmedel ute på marknaden. Du ska ha tillräcklig kunskap kring verksamheten.

Hur och hur ofta rengörs soprum/kärl? Vad ska egenkontrollen innehålla?

I hygienreglerna ställs krav på de förhållanden som ska råda (grundförutsättningar) och det arbetssätt (HACCP, riskanalys och kritiska styrpunkter) som ska användas.
Generalisering engelsk

Alla livsmedelsföretag ska ha ett system för kontroll av sin verksamhet. Det är för att säkerställa att företaget producerar säkra livsmedel. Egenkontroll av livsmedel.

Livsmedelanalys sker för att kontrollera att både svenska och importerade livsmedel 5 apr 2021 regelbundet verksamheter och anläggningar där livsmedel hanteras och säljs. att registrera din verksamhet och bedriva egenkontroll.
Skandinavien foto stockholm

busskort barn gotland
amazon jobs from home
köpläge swedbank
nyckeltal olika branscher
kebaberian eskilstuna

Egenkontroll av livsmedel Alla som har en livsmedelsverksamhet ska ha ett system för livsmedelssäkerhet, även kallat egenkontroll. Det är du som ansvarar för att du har bra rutiner som säkerställer att maten du säljer eller serverar är säker.

Exakt hur egenkontrollen ska vara utformad finns inte reglerat i lagstiftningen. Det viktigaste är att den är anpassad efter de risker som finns i … Egenkontroll: Livsmedel.